Dans le magasin de V-CHOCOLATIER

Deux icônes belges en un seul endroit 

Découvrez le magnifique magasin V-CHOCOLATIER by Sweertvaegher à Courtrai. En 2017, Valérie Sweertvaegher a rejoint l'entreprise familiale et entrepris la rénovation du bâtiment authentique du magasin. Aujourd'hui, elle gère l'entreprise avec son mari, combinant tradition et innovation pour un avenir prometteur.

"En tant qu'architecte, j'ai travaillé dans le secteur humanitaire," raconte Valérie. "Je m'occupais de la mise en place d'hôpitaux temporaires et d'autres infrastructures après des catastrophes comme des tremblements de terre ou des inondations. Un travail extrêmement stimulant et gratifiant, mais qui me tenait souvent loin de chez moi." Après 10 ans, Valérie a voulu se rapprocher de chez elle. Ce qui a commencé par de l'aide occasionnelle dans l'entreprise familiale est vite devenu une activité à temps plein.

"La rénovation du magasin en 2019 a été une belle occasion de libérer ma créativité dans le monde du chocolat plutôt que dans celui de la construction. En 2022, mon mari, graphiste, a également rejoint l'entreprise, et maintenant nous la gérons ensemble."

Un résultat réussi, qui leur a valu plusieurs prix de design ! Cela a été suivi par la rénovation du magasin à Bruges, où la même ligne directrice a été appliquée. Vous pouvez maintenant aussi trouver quelques armoires Kewlox chez le couple : 

"Je me considère comme une véritable fan. Grâce aux différentes options de couleur, de taille, etc., vous pouvez libérer votre créativité et créer quelque chose qui s'intègre parfaitement à l'espace."

L'artisanat, l'authenticité et le goût restent prioritaires dans la chocolaterie, même avec la nouvelle équipe. Cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de changements, au contraire : "Nous nous concentrons maintenant pleinement sur la recherche de détaillants pour distribuer nos produits artisanaux en dehors de nos propres magasins. Nous avons récemment relooké les Galetjes, l'un de nos produits les plus connus. Vous pouvez maintenant nous trouver chez certains traiteurs, des épiceries fines, des pâtisseries, etc. à travers tout le pays !"

Cette qualité est reconnue : depuis huit années consécutives, ils figurent dans le guide Gault&Millau des meilleurs chocolatiers du pays. Ce n'est pas rien dans un pays aussi attaché au chocolat que la Belgique ! Avec fierté, ils arborent également le label Handmade in Belgium, une belle reconnaissance pour toute l'équipe.

Valérie Verougstraete
V-Chocolatier by Sweertvaegher, Courtrai

Cette rénovation est devenue un projet remarquable, avec un intérieur qui met en valeur les produits tout en restant pratique. La vedette ? Les meubles Kewlox qui sont présents dans tout le magasin ! 

"J'avais l'habitude de visiter chaque édition de la foire de design Interieur à Courtrai et je suis tombée sur Kewlox, une marque qui m'a tout de suite séduite. La simplicité et l'apparence moderne du système contrastaient parfaitement avec les éléments authentiques du bâtiment et de notre marque. C'était une combinaison parfaite. Le fait que nous soyons deux entreprises belges avec une histoire familiale est un détail supplémentaire agréable."

Les diverses possibilités du mobilier ont également convaincu Valérie : "Le bâtiment est long et étroit et je voulais que le sol attire vraiment l'attention. Je cherchais donc un système qui pouvait être fixé au mur, préservant la vue et l'espace de l'intérieur. Avec les vendeurs, nous avons examiné les options et conçu une belle série de meubles."